Costelinha de Porco Recheada - Receitas Natalinas

Ingredientes:

3KG DE COSTELA DE PORCO

QUANTO BASTE DE :
CEBOLA
ALECRIM
SAL
ALHO
1 COPO DE VINHO BRANCO SECO
1 LINGUIÇA CALABRESA
1 TIRA DE BACON DEFUMADO

1 ABOBRINHA EM FATIAS

1 PIMENTÃO EM FATIAS

3 TOMATES MADUROS EM RODELAS
PIMENTA A GOSTO

Preparação:

DESOSSE AS PONTAS DA COSTELA SEM SEPARAR DO CORPO DA COSTELA.
TEMPERE A CARNE COM UM MOLHO BATIDO NO LIQUIDIFICADOR DE:

O SAL, CEBOLA, ALHO, ALECRIM, VINHO E A PIMENTA. 

DEIXE MARINADO POR 12 HORAS.
ENROLE OS INGREDIENTES DO RECHEIO E FAÇA TIPO UM ROLADO, AMARRANDO BEM APERTADO.

ASSE EM FOGO FORTE, INICIALMENTE COBERTO POR UMA FOLHA DE PAPEL ALUMÍNIO.
SE PREFERIR ASSE JUNTO UM ABACAXI AÇUCARADO E SIRVA EM FATIAS JUNTAMENTE COM A CARNE.
SIRVA COM MANDIOCA COZIDA E COUVE FRITA.
BOM APETITE.

BY Chef Rosâgela Menezes

Revista Champagne News

curta nossa página no facebook

www.facebook.com/revistachampagnenews