quinta-feira, 17 de julho de 2014

Bolinho em forma de sorvete - Cake Balls by Denise Ferreira


Previamente prepare os cake balls: 

Asse uma massa  de bolo normalmente, depois de fria, esfarele e adicione aos poucos qualquer líquido ( pode ser leite, leite condensado, creme de leite...) para dar liga e assim faça bolinhas e leve para gelar.

1- Corte a parte superior das casquinhas de sorvete, com muito cuidado para que não quebrem
2- Corte também a parte inferior para que possa passar o palito (que pode ser de plástico ou até mesmo palitos de churrasco)
3- Molhe os palitos no chocolate e insira nos cake balls e leve à geladeira por mais alguns minutos
4- Insira o palito na casquinha e pressione para que o cake ball fique preso, e banhe no chocolate. Eu usei chocolate branco tingido com corante próprio para chocolate na cor rosa. 
Deixe o excesso escorrer.
5- Adicione os confeitos que desejar ao redor e em cima derrame um pouco de chocolate para fazer a calda. 
Para a cereja do topo adicione uma bolinha de pasta americana ou qualquer bala no mesmo formato que desejar





Denise Ferreira
Cake Designer

site: Oficina do Açúcar





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segunda-feira, 9 de junho de 2014

Pré-lançamento do Livro de Rogério Shimura "Os Pães de que mais Gosto"

Rogério Shimura convida para Pré Lançamento de seu Livro "Os Pães de que mais Gosto" imperdível !


Estou muito feliz em convidar a todos para o pré- lançamento do Meu Livro " Os Pães de que mais Gosto" que será no dia 10/06/2014 das 19hs às 22hs na Livraria Mundo Goumert na Rua Augusta , 2542 loja 5 Jardins. Confirmação de Presença pelo telefone : 11-3062-6454 Em breve estará disponível nas livrarias.



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Nota da Redação

É com imensa alegria que divulgamos este grandioso evento, mais uma estrela brilhando nas editoras, Chef Rogério Shimura lança seu mais novo Livro e compartilha com todos seus conhecimentos, dicas e experiências. 
Evento imperdível para amantes de boas massas e farelos, aqueles que fazem a alquimia nas receitas mais inusitadas, aqueles que colocam arte e amor nos toques mais sutis de suas receitas.
Dispensa mais comentários...

Parabéns Chef Rogério Shimura pela sua jornada, pela sua História, por chegar aqui e ter a humildade de compartilhar conosco seus conhecimentos.
Parabéns! 

Tim Tim !


Equipe
Revista Champagne News



segunda-feira, 28 de abril de 2014

Costelinhas ao Barbecue Mezzo Italiano - by Cristiano Lanna


Ingredientes (para 6 pessoas)
Costelinhas e tempero

2 ripas de costelinha suína, aproximadamente 2 kg
Alguns raminhos de alecrim
4 folhas de louro
1 cabeça de alho
azeite
sal e pimenta do reino
pimenta calabresa

Molho
75 g mel
60 ml vermouth rosso (cinzano, martini, etc)
100 g passata de tomate
60 ml vinagre balsâmico
50 g mostarda de dijon
Alguns galhinhos de alecrim desfolhado
2 colheres de chá de tomilho seco
2 colheres de chá de orégano seco
2 colheres de chá de pimenta calabresa
sal e pimenta do reino

Modo de Preparo
Tempere as costelinhas com o sal grosso, pimenta do reino e calabresa, alecrim, louro, os dentes de alho levemente amassados e um pouco de azeite e deixe na geladeira por cerca de 12 hs.

Para o molho, leve o mel ao fogo até que comece a ferver. Adicione o vermouth e flambe. Tome cuidado porque ele irá levantar fogo. Assim que o fogo apagar, adicione todos os outros ingredientes e deixe cozinhar até que fique com textura de molho barbecue/catchup. Reserve até a hora de usar.

No dia seguinte, pré aqueça o forno a 140ºC. Retire as costelinhas do tempero e lave para tirar o excesso de sal. seque bem e pincele com o molho. Leve ao forno por cerca de 3 horas. Não cubra com papel laminado, e vá pincelando as costelinhas com mais molho a cada 20 minutos.

A costelinha estará boa quando estiver macia e descolando do osso. Sirva acompanhada de batatas assadas ou fritas.

by

Chef : Cristiano Lanna
... é um aventureiro gastronômico. Em busca de novos sabores, vive degustando o que há de melhor no mundo dos vinhos e da gastronomia. É chef e sócio do bar italiano Prima Bruschetteria e  também dá aulas na ABS-Rio.

fonte: Selo Reserva



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sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

Camembert com Mel e Nozes - receita


Ingredientes:
1 queijo Camembert
Nozes picadas q.b.
Mel q.b.

Modo do Preparo:
Começar por colocar o queijo num recipiente que possa ir ao forno e/ou ao micro-ondas.

Fazer uns golpes em forma de quadrados com uma faca fina na superfície do queijo, sem chegar a cortar as laterais (assim vai abrir um pouco, mas sem “babar”).

Cobrir toda a superfície com nozes picadas grosseiramente (mesmo com as mãos) e regar generosamente com mel.

Levar ao forno até o mel começar a ferver ou ao micro-ondas 2 ou 3 minutos na potência máxima.

Retirar e servir quente acompanhado de tostas ou bolachas de água e sal

fonte: petiscos.com

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terça-feira, 7 de janeiro de 2014

Rosângela Matos e Dirceu Araujo - Casamento Civil dia 04.01.2014

Dirceu Araujo e Rosângela Matos
Casamento Civil 04.01.2014
Queridos amigos, leitores e anunciantes...
é com imensa alegria que venho comunicar à todos que no último dia 04 de Janeiro de 2014 me casei com um homem muito especial, Dirceu Araújo, nossos corações estão em festa e não podíamos deixar de compartilhar com vocês, pessoas queridas que sempre nos prestigiam com suas visitas, comentário, incentivos e dicas, então... Tim Tim!

Abaixo o vídeo de nossos melhores momentos.
Uma cerimônia muito simples mas regada com muito Amor, Carinho e Paz que compartilhamos com vocês.
Beijos à todos e obrigado companheirismo de sempre



Rosângela Matos
Editora Executiva 
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