terça-feira, 12 de novembro de 2013

Pão de Mel - receita

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de leite de soja;
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
- 1 colher (chá) de canela em pó;
- 1/2 colher (chá) de cravo em pó;
- 1/2 xícara (chá) de mel;
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina;
- 2 colheres (chá) de fermento de sódio;
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
- 1 tablete de chocolate meio amargo (100 gr).

Modo de preparo:
Misture bem o leite com o açúcar mascavo, a canela e o mel.
Penere por cima o chocolate em pó e a farinha.
Junte o fermento e o bicarbonato e misture tudo muito bem até obter uma massa lisa.
Despeje tudo numa assadeira média (22x33 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), por aproximadamente 45 minutos.

Cobertura:
Pique o tablete de chocolate meio amargo e distribua-o sobre o pão de mel assim que sair do forno. Espere até que derreta ligeiramente e, então, alise a cobertura com uma faca ou espátula. Espere o bolo esfriar por completo e corte-os em quadrados.

Receita extraída da Revista 50 & Mais em matéria com Heloisa Bernardes.

domingo, 3 de novembro de 2013

Bolo de Pão de Mel


Ingredientes:
2 xícara(s) de chá de leite
1 xícara(s) de chá de açúcar mascavo
1 colher(s) de sopa de canela em pó
1/2 colher(s) de chá de cravo em pó
1/2 xícara(s) de chá de mel
1 xícara(s) de chá de chocolate em pó
2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
2 xícara(s) de chá de fermento em pó
1 colher(s) de chá de bicarbonato de sódio
1 unidade(s) de tablete de chocolate meio amargo para a cobertura
50 gramas(s) de creme de leite fresco
200 gramas(s) de doce de leite

Modo do Preparo:
Misture o leite com o açúcar mascavo, a canela, o cravo e o mel.
Por cima, peneire o chocolate em pó, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato.
Misture tudo até obter uma massa lisa.
Despeje a massa em uma assadeira média, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Corte o bolo ao meio.
Recheie com o doce de leite e cubra com a outra metade do bolo.
Derreta o chocolate para cobertura e adicione o creme de leite, misture tudo.
Risque o bolo com essa cobertura de chocolate.
Sirva.
fonte: superculinaria

 

Chef: Jorge Nascimento





Comentário da Editora:
Caros leitores e amigos, dedico esta receita ao meu esposo amado Dirceu Araujo, ele ama pão de mel e eu O Amo Muito, não vejo a hora de fazer uma surpresa para ele...rs

Obrigada Chef Jorge Nascimento por compartilhar com a gente esta receita, tenho certeza que nossos (as) leitores (as) vão amar.

Quem fizer, deixe abaixo seu comentário como ficou, estamos aguardando.

Rosângela Matos
Editora Executiva
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Pudim Gelado de Maria Mole


Ingredientes:
1 lata de leite condensado Mococa
1 caixinha de creme de leite Mococa
1 lata de leite
1 caixinha de maria mole
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de açúcar

Modo do Preparo:
Dissolva a maria-mole na água quente
Coloque-a no liqüidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar
Reserve
Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma
Despeje o pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar
Em seguida, desenforme e sirva.

fonte: aguanaboca

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Bolo de Manga e Maracuja - receita


Ingredientes:

Modo de Preparo:

Passo à Passo da Montagem



Dispor folhas de acetato a toda a volta do bolo, prender as folhas com um pouco de fita cola. Colocar o aro metálico e levar ao frio algumas horas até prender bem o creme. Pode até ser congelado.


 Desenformar, retirar o acetato e sobrepor a outra metade do bolo.



Cobrir generosamente todo o bolo com o creme de chantilly e iogurte.




Levar de novo ao frio até que o creme fique mais espesso, por ação da gelatina.



Cobrir com a espuma de manga e maracujá e espalhar por cima polpa de maracujá. 
Podem-se encher algumas das cascas dos maracujás com os cremes e assim decorar o bolo, usei ainda folhas e uma flor de maracujá de jardim. 
Voltar a colocar no frio, servir bem fresco.



Mais um bolo que fiz para um jantar de amigos e que foi muito apreciado.
A vantagem é que pode ser confecionado com alguma antecedência, congelado e retirado umas horas antes de servir. Quanto mais frio melhor.

fonte: tentacoesobremesas

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Brigadeiro Sex On The Beach - proibido para menores


Ingredientes:
30 ml de licor de pêssego
4 laranjas lima
2 latas de leite condensado
2 doses de vodka
groselha

Modo do Preparo:
Coloque em uma panela as duas latas de leite condensado, o suco das quatro laranjas e o licor de pêssego.
Mexa em fogo baixo até engrossar bem.
Após engrossar, desligue o fogo e adicione a vodka.
Coloque uma linha de groselha no fundo de 25 copinhos de acrílico para brigadeiro  de colher.
Com uma bisnaga encha os copinhos.
Para decorar: cortar canudinhos finos e encaixar na colher, para dar um charme ao servir, ou colocar um pedacinho de casca de laranja.

fonte: aguanaboca

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Soufle de Couve-Flor


Ingredientes:
1 couve - flor média
3 ovos (claras e gemas separadas)
50 g de queijo parmesão ralado
500 ml de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo do Preparo:
Colocar a couve - flor para cozinhar em água e sal, porém sem que se torne extremamente mole
Prepare um molho branco colocando o leite, a farinha, o sal e a manteiga em uma panela
Leve ao fogo até engrossar
Reserve
Pique a couve - flor e junte as gemas, o queijo e o molho branco, misturando bem
Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura
Coloque o souflé em um refratário untado com manteiga e farinha
Asse em forno moderado, previamente aquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que se torne dourado
Sirva quente como acompanhamento de carnes

fonte: tudogostoso

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Fondue na Cestinha - receita de fondue


Ingredientes:
1 pacote(s) de massa para pastel
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumadaSadia em cubos pequenos
1 caixinha(s) de massa pronta para fondue de queijo
1 unidade(s) de tomate sem semente(s)
2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de noz-moscada

Modo do Preparo:
Abra o rolo de pastel e, com o auxílio de um cortador redondo (7,5 cm de diâmetro), corte discos de massa.
Vire forminhas de petit gateau (3,5 cm base X 6 cm altura) com a base para cima e apoie sobre cada uma 1 disquinho de massa, apertando suavemente de modo a formar cestinhas.
Leve para assar em forno pré-aquecido (180 °C) por 7 minutos, ou até que fiquem assadas, mas sem dourar.
Enquanto isso, derreta a manteiga e doure a linguiça até ela ficar crocante. Reserve.
Misture o conteúdo da embalagem de fondue com o tomate, a linguiça e o cheiro-verde e tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Recheie as cestinhas até 2/3 de sua altura, salpique com o parmesão e leve de volta ao forno por mais 10 minutos, ou até que fique dourado. Retire e sirva em seguida como canapé.
Variações

- Substitua a linguiça defumada por presunto em cubos;
- Para uma opção mais prática e gourmet, compre massa de vol-au-vent pré-assada, substituindo as cestinhas de pastel.

fonte: aguanaboca

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Pão Caseiro de Presunto e Queijo


Ingredientes:
½ kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 pacotinho de fermento biológico em pó ( aproximadamente 10g)
1 ovo (somente a gema)
2 xícara de chá de leite morno
Recheio:
Queijo
Presunto
1 tomate picado
1 cebola picada
Orégano

Modo de Preparo:
Misture o fermento com 1 xícara de leite morno, misture o açúcar também
Reserve
Coloque a farinha em um pote, misture o óleo o sal a gema na farinha e coloque a mistura do leite com o fermento junto
A massa  ficará um pouco dura, então você pode colocar a segunda xícara de leite até ela não grudar na mão
Deixe descansar por 15 minutos
Após 15 minutos divida a massa em quantas partes quiser, abra uma a uma bem fininha, coloque o recheio e depois é só enrolar
Feche bem os cantos
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e pincele uma gema em cima deles
Asse no forno a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar.

fonte: receitasnota10

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Sorvete de Leite Condensado


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de amido de milho
2 latas de leite 3 ovos
1 lata de creme de leite
3 colheres de açúcar

Calda: 
3 colheres de chocolate em pó
100 ml de leite

fonte: showdereceitas

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Bolo Pudim de Iogurte e Morangos


Ingredientes:

Bolo:
3/4 xícara de óleo
3 ovos
1 copo de iogurte natural
1 caixa de gelatina de morango em pó
1 xícara de açúcar
2 e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento (ou use 1 colher de sopa de fermento)

Pudim:
1 lata de leite condensado
600 ml de iogurte natural (ou 400g)
4 ovos

Complemento:
750 g iogurte de morango
500 g de morangos picados

Modo do Preparo:
Unte fartamente com manteiga uma forma de orifício central bem grande e reserve
Bata no liquidificador os ingredientes do bolo , menos a farinha que devem ser adicionada ao conteúdo do liquidificador em uma tigela
Acomode a massa na forma
Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim
Coloque o pudim  por cima da massa do bolo, use o centro da forma para derramar o pudim
Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média
Desenforme morno ou frio
Sirva com iogurte e morangos

fonte: receitasnota10

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Bolo de Cenoura de Liquidificador


Ingredientes:

Massa
3 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de óleo de soja
3 cenouras médias e cruas
1 pitada de sal

Cobertura
1/2 copo (240 ml) de leite
1 copo (240 ml) de açúcar
6 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo do Preparo:

Massa
Limpe e corte a cenoura em pedaços pequenos.
Bata no liquidificador: ovos, óleo, sal e cenoura.
Despeje em uma vasilha com a farinha, açúcar e fermento e mexa delicadamente.
Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.

Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver e desgrudar da panela.

Veja outra receita em vídeo:



fonte: cybercook

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