Previamente prepare os cake balls:
Asse uma massa de bolo normalmente, depois de fria, esfarele e adicione aos poucos qualquer líquido ( pode ser leite, leite condensado, creme de leite...) para dar liga e assim faça bolinhas e leve para gelar.
1- Corte a parte superior das casquinhas de sorvete, com muito cuidado para que não quebrem
2- Corte também a parte inferior para que possa passar o palito (que pode ser de plástico ou até mesmo palitos de churrasco)
3- Molhe os palitos no chocolate e insira nos cake balls e leve à geladeira por mais alguns minutos
4- Insira o palito na casquinha e pressione para que o cake ball fique preso, e banhe no chocolate. Eu usei chocolate branco tingido com corante próprio para chocolate na cor rosa.
Deixe o excesso escorrer.
5- Adicione os confeitos que desejar ao redor e em cima derrame um pouco de chocolate para fazer a calda.
Para a cereja do topo adicione uma bolinha de pasta americana ou qualquer bala no mesmo formato que desejar
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Denise Ferreira
Cake Designer
site: Oficina do Açúcar
Revista Champagne News
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