Bolo de Pão de Mel

Ingredientes:
2 xícara(s) de chá de leite
1 xícara(s) de chá de açúcar mascavo
1 colher(s) de sopa de canela em pó
1/2 colher(s) de chá de cravo em pó
1/2 xícara(s) de chá de mel
1 xícara(s) de chá de chocolate em pó
2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
2 xícara(s) de chá de fermento em pó
1 colher(s) de chá de bicarbonato de sódio
1 unidade(s) de tablete de chocolate meio amargo para a cobertura
50 gramas(s) de creme de leite fresco
200 gramas(s) de doce de leite

Modo do Preparo:
Misture o leite com o açúcar mascavo, a canela, o cravo e o mel.
Por cima, peneire o chocolate em pó, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato.
Misture tudo até obter uma massa lisa.
Despeje a massa em uma assadeira média, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Corte o bolo ao meio.
Recheie com o doce de leite e cubra com a outra metade do bolo.
Derreta o chocolate para cobertura e adicione o creme de leite, misture tudo.
Risque o bolo com essa cobertura de chocolate.
Sirva.
fonte: superculinaria

 

Chef: Jorge Nascimento





Comentário da Editora:
Caros leitores e amigos, dedico esta receita ao meu esposo amado Dirceu Araujo, ele ama pão de mel e eu O Amo Muito, não vejo a hora de fazer uma surpresa para ele...rs

Obrigada Chef Jorge Nascimento por compartilhar com a gente esta receita, tenho certeza que nossos (as) leitores (as) vão amar.

Quem fizer, deixe abaixo seu comentário como ficou, estamos aguardando.

Rosângela Matos
Editora Executiva
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Bolo Pudim de Iogurte e Morangos

Ingredientes:

Bolo:
3/4 xícara de óleo
3 ovos
1 copo de iogurte natural
1 caixa de gelatina de morango em pó
1 xícara de açúcar
2 e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento (ou use 1 colher de sopa de fermento)

Pudim:
1 lata de leite condensado
600 ml de iogurte natural (ou 400g)
4 ovos

Complemento:
750 g iogurte de morango
500 g de morangos picados

Modo do Preparo:
Unte fartamente com manteiga uma forma de orifício central bem grande e reserve
Bata no liquidificador os ingredientes do bolo , menos a farinha que devem ser adicionada ao conteúdo do liquidificador em uma tigela
Acomode a massa na forma
Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim
Coloque o pudim  por cima da massa do bolo, use o centro da forma para derramar o pudim
Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média
Desenforme morno ou frio
Sirva com iogurte e morangos

fonte: receitasnota10

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Bolo de Cenoura de Liquidificador

Ingredientes:

Massa
3 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de óleo de soja
3 cenouras médias e cruas
1 pitada de sal

Cobertura
1/2 copo (240 ml) de leite
1 copo (240 ml) de açúcar
6 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo do Preparo:

Massa
Limpe e corte a cenoura em pedaços pequenos.
Bata no liquidificador: ovos, óleo, sal e cenoura.
Despeje em uma vasilha com a farinha, açúcar e fermento e mexa delicadamente.
Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.

Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver e desgrudar da panela.

Veja outra receita em vídeo:

fonte: cybercook

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Mocha Magia Bolo - receita Bolo Wilton

Ingredientes:
1 pacote (18,25 oz) Favorita Chocolate Cake Mix
1 3/4 xícaras de leite
2 colheres de sopa de pó de café instantâneo
1 pacote (3,4 oz) mistura de pudim de baunilha instantâneo
1 copo congelado topping chicoteado, descongelados
Cobertura de Chocolate Branco Buttercream (veja receita a baixo)
Raspas de chocolate (opcional)

Modo do Preparo
passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverizar as duas panelas Fanci-preencher com spray de pan vegetal.

passo 2

Prepare mistura para bolo conforme indicado na embalagem; Divida a massa uniformemente entre as forminhas preparadas. Asse 20-25 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma em gradinha 10 minutos, retire da panela e deixe esfriar completamente.

passo 3

Em uma tigela média, misture o leite e café em pó. Bata mistura de pudim em mistura de leite com o batedor de arame, continue batendo 2 minutos. Deixe descansar por 5 minutos, até engrossar. Dobre em topping chicoteado. Encha as cavidades de bolo refrigerado. Monte o bolo de camada superior invertendo para camada inferior. Frio bolo enquanto se prepara gelo.

passo 4

Em uma tigela grande, bata a manteiga ea gordura com a batedeira até formar um creme. Adicione o chocolate derretido ea baunilha e bata bem. Aos poucos, adicione o açúcar, uma xícara de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o leite e bata até gelo é leve e fofo, cerca de 7 minutos. Bolo de gelo e adicione raspas de chocolate se o desejar.

fonte: wilton

receita: CHOCOLATE BRANCO BUTTERCREAM
18 onças (3 6 pkgs oz) de chocolate branco picado cozimento
1/4 de xícara de leite
1 xícara de gordura vegetal sólida
1 xícara de manteiga ou margarina
2 colheres de chá de extrato de baunilha Easy-Adicione o extrato de baunilha Adicionar à lista de extrato de baunilha compras
8 xícaras de açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer
passo 1

Mantenha glacê coberto com um pano úmido até que esteja pronto para uso.

passo 2

1. Microondas o chocolate com 1/4 de xícara de leite em uma tigela de microondas em média-alta por 1-2 minutos e mexa o chocolate até a metade durante o tempo de cozimento. Não superaquecer. Chocolate continuará a derreter enquanto está a ser agitada.

passo 3

2. Bata a manteiga ea gordura com a batedeira. Adicione a baunilha.

passo 4

3. Aos poucos, adicione o açúcar, uma xícara de cada vez, batendo bem em velocidade média. Raspe os lados e fundo da tigela com freqüência.

passo 5

4. Quando todo o açúcar tenha sido misturado, gelo aparecerá seco.

passo 6

5. Adicione o leite e bata em média, velocidade até formar um creme.

passo 7. Bata no chocolate

fonte: wilton

Bolo Alasca - receita

Ingredientes
. 6 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 colheres (de sopa) de suco de laranja
. 1/2 colher (sopa) de casca ralada de laranja
. 1/4 de colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (de sopa) de rum

Cobertura:
. 2 xícaras (chá) de sorvete de creme
. 2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
1. Prepare a massa: numa tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xícara do açúcar.
2. Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, até que a mistura fique bem clara.
3. Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem.
4. Acrescente aos poucos o açúcar restante, batendo até chegar ao ponto de suspiro. Junte a mistura das gemas às claras.
5. Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente. Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante.
6. Espalhe numa forma redonda sem untar.
7. Leve ao forno em temperatura baixa e asse até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca. Regue o rum.
8. Prepare a cobertura: cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate.
9. Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro.
10. Cubra todo o sorvete com o suspiro. Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro.
11. Leve ao congelador. Antes de servir, leve ao forno para dourar. Sirva imediatamente.

fonte: mdemulher

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Bolo com Calda de Rum - receita

Ingredientes
Massa:
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga amolecida
. 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
. 1/2 xícara (chá) de água morna
. 2 colher (sopa) de açúcar
. 1/2 colher (chá) de sal
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Calda:
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. 3 1/2 colheres (sopa) de rum

Acessório:
. Forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro e capacidade para 3 litros

Modo de preparo
Massa:
Unte a forma com manteiga. Misture o fermento com a água. Adicione o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga e uma xícara e meia da farinha. Bata na batedeira por dois minutos ou até a massa ficar lisa. Junte a farinha restante e misture até ficar homogêneo. Coloque a massa na forma e deixe descansar ao ponto de dobrar de volume. Aqueça o forno em temperatura alta. Asse por 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Desenforme ainda quente e reserve.

Calda:
Ferva o açúcar com a água em fogo alto por cinco minutos. Ponha o suco de laranja e o rum. Retire do fogo. Pincele o bolo com a calda quente. Sirva ao esfriar, decorado com frutas frescas.

fonte: mdemulher

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Bolo de Iogurte - receita

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/4 de xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 copo de iogurte natural
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó

Modo do Preparo

• Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar
• Acrescente o iogurte, a farinha e, por último, o fermento
• Coloque em uma forma untada e asse em forno  pré-aquecido

fonte: receitasnotadez

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Bolo Inglês com Maracujá

Ingredientes:
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
100 g de manteiga em temperatura ambiente
1½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos em temperatura ambiente
¼ de xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
¼ de xícara (chá) de creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo
Unte com manteiga e polvilhe com farinha seis forminhas de bolo inglês de 11 x 5 cm. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Bata a manteiga na batedeira até ficar bem cremosa e adicione aos poucos o açúcar. Bata por mais 5 minutos. Junte os ovos, um a um, batendo depois de cada adição. Junte o maracujá.  Retire da batedeira e misture os ingredientes secos peneirados, mexendo com uma espátula. Acrescente o creme de leite azedo e distribua a massa nas fôrmas  preparadas.
Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até que doure e, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar na forma.

by receitas ig

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Bolo Festivo - receitas natalinas

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar mascavo
60g de manteiga sem sal derretida
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 pitada de sal
100g de passas pretas
100g de passas brancas
200g de frutas cristalizadas
100g de damasco
100g de ameixa pretas sem caroço
100g de castanhas trituradas
100g de nozes
Uma xícara e meia de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Meia xícara de água
Frutas secas, nozes e castanhas para enfeitar

1- Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga durante 5 minutos.

2- Desligue a batedeira e misture as raspas de laranja, a canela e o sal. Reserve.

3- Em uma tigela, coloque as passas brancas e pretas, as frutas cristalizadas, o damasco e a ameixa previamente picados, as castanhas trituradas e as nozes quebradas. Acrescente a farinha de trigo e misture tudo, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture bem. É importante que tudo esteja bem misturado para que as frutas não fiquem no fundo da forma.

4- Adicione a mistura da batedeira às frutas com a farinha. Misture bem até ficar uma massa homogênea.

5- Coloque a massa em uma forma com cone no meio previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido (180°) durante 50 minutos, em média.

6- Quando o bolo estiver morno, desenforme-o. Para enfeitar, faça um glacê misturando, aos poucos, a água e o açúcar de confeiteiro. Vá colocando a água em colheradas, até que fique em ponto de glacê. Cubra o bolo e, por cima, coloque frutas secas, nozes e castanhas. Está pronto! O bolo festivo é também uma ótima sugestão de presente.

by clicrbsanonymus

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Bolo de Nozes - receitas natalinas

Ingredientes:

· 6 ovos (gemas e claras separadas)
· 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de manteiga
· 1 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
· 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado

Recheio:
· 2 latas de leite condensado
· 1 colher (sopa) de chocolate em pó
· 1 gema

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180°C. Bata as claras em neve com a metade do açúcar. Reserve. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar restante. Junte as claras reservadas, as nozes e o biscoito e misture delicadamente até ficar homogêneo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Deixe esfriar e corte ao meio. Reserve.

Recheio: Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a gema e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer. Espalhe o recheio sobre uma das partes do bolo e sobreponha a outra metade do bolo. Use o restante do creme como cobertura.

by mdemulher

Revista Champagne News

Bolo Suflair®

Ingredientes

. 6 ovos
. 1 xícara (chá) de cacau em pó
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de água quente
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Margarina para untar
. 4 barras de chocolate Suflair® (520 g)
. 2 latas de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de conhaque
. 2 xícaras (chá) de bebida láctea sabor chocolate

Modo de preparo

1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.

2. Faça o bolo: na batedeira, bata as claras em neve. Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o cacau, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente.

3. Misture delicadamente o fermento.

4. Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina.

5. Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

6. Faça o recheio e a cobertura: reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas.

7. Junte à mistura o creme de leite e 1 colher (sopa) de conhaque e misture até formar um creme.

8. Para a montagem, corte o bolo no meio e umedeça as duas partes com a mistura de bebida láctea e mais 1 colher (sopa) de conhaque.

9. Preencha com metade do creme, por cima ponha o outro disco de bolo e cubra com o restante do recheio.

10. Leve à geladeira por 4 horas.

11. Na hora de servir, decore com pedaços de Suflair®.

by receitinhasdamamae

Revista Champagne News

Bolo de Laranja com Recheio de Sorvete de Creme

Ingredientes:

MASSA
1 laranja com casca picada, sem a parte branca do meio.
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

CALDA DE LARANJA
1 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de açúcar

RECHEIO
10 bolas de sorvete de creme Kibon Cremosíssimo

Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma fôrma com furo central. Bata no liquidificador a laranja e o óleo. Acrescente os ovos e o açúcar e continue batendo. Junte a farinha e o fermento e bata. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Reserve até esfriar, e desenforme.
Corte  uma tampa no bolo com espessura de um dedo. Coloque-o na mesma fôrma, forrada com filme plástico.
Cave o bolo com cuidado para não furar a lateral ou fundo. Reserve o miolo.
Misture as bolas de sorvete de creme KIBON Cremosíssimo com o miolo do bolo.
Coloque a mistura no bolo e cubra com a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 4 horas. Desenforme e reserve.
Misture o suco de laranja com o açúcar e cozinhe por 15 minutos, ou até formar uma calda rala. Espalhe a calda de laranja pelo bolo.

by melhoramiga

Revista Champagne News

Bolo de Cacau

Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de farinha integral fina
½ xícara (chá) de farinha de soja
½ xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 ¼ xícara (chá) de creme de extrato de soja
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sobremesa) de essência de baunilha
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento para bolo

Da Cobertura (opcional)
1 colher (sopa) de cacau em pó
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
100g de granola do sabor de sua preferência
4 colheres (sopa) creme de extrato de soja

Do creme de extrato de soja
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de extrato de soja
1 ½ xícara (chá) de óleo de milho

MODO DE PREPARO

Do creme de extrato de soja
Em um liquidificador, bata a água e o extrato de soja. Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos o óleo, até formar um creme.

Separe a quantidade necessária para a cobertura e reserve o restante para a massa.

Da massa
Bata as claras em neve e reserve. Em uma batedeira, junte o creme de extrato de soja, o açúcar, o cacau e as gemas e bata bem. Acrescente as farinhas, a água, a essência de baunilha e bata mais um pouco.

Por último, misture o fermento e as claras. Bata por cerca de 1 minuto. Acrescente o fermento e as claras em neve sem bater. Despeje a massa em uma forma retangular untada e asse por aproximadamente 45 minutos, em fogo médio (180ºC).

Da cobertura
Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo médio, mexendo até começar a engrossar e desgrudar da panela. Espalhe sobre o bolo ainda quente e cubra com granola.

by melhoramiga

Revista Champagne News

Bolo de banana light

Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de margarina light
- 4 gemas - 4 claras em neve
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 bananas nanicas em rodelas finas
- 1 colher (sopa) de açúcar light
- canela em pó e açúcar light para polvilhar

Modo de Preparo
Misture o açúcar e a banana no fogo, até que comece a ferver. Desligue e Reserve. Bata a margarina light e as gemas. Adicione o leite, intercalando com os ingredientes secos (farinha de trigo, fermento em pó e o sal). Junte as claras em neve e misture delicadamente. Despeje metade da massa na forma untada e polvilhada. Coloque o açúcar e a banana reservado e cubra com o restante da massa. Polvilhe com açúcar e canela e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por 30 minutos aproximadamente ou até dourar. Corte em quadrados ou utilize forminhas para cortar em rodelas, como preferir.
1 porção = 60g
número de porções = 14
Valor nutricional e calórico por porção
calorias = 115 kcal
carboidratos = 16.98 g
proteínas = 3.66 g
lipídios = 3.77 g

by Leuza Faria

Revista Champagne News

Bolo de Chocolate com Morangos

Ingredientes
Massa:
4 gemas
4 claras em neve
½ copo de manteiga
2 copos de açúcar
2 ½ copos de farinha de trigo
1 copo de chocolate em pó
2 copos de leite morno
2 colheres (de sopa) de fermento em pó
½ colher (de chá) de bicarbonato de sódio

Calda:
1 copo de leite
2 colheres (de sopa) de achocolatado
1 colher de açúcar
½ colher (de chá) de baunilha

Recheio:
1 lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
1 colher de manteiga
1 pacote de coco ralado (100 gr.)
1 caixinha de morango, lavados e picados (400 gr.)

Cobertura:
1 ½ copo (360 ml) de creme de leite fresco (ou 1 ½ lata de creme de leite)
300 gramas de chocolate meio amargo bem picado


Preparo
Massa:
1 – Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por 5 minutos.
2 – Acrescente as gemas e continue batendo até formar um creme amarelo bem clarinho.
3 – Aos poucos, acrescente a farinha e o chocolate em pó (ambos peneirados previamente), alternando com o leite. Ou seja, um pouco de farinha e chocolate, um pouco de leite. Bata por cerca de 3 minutos.
4 – Desligue a batedeira.
5 – Misturando delicadamente com a colher, adicione o fermento, o bicarbonato e as claras em neve.
6 – Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos, a 200-220°C.

Calda:
Em um potinho, misture todos os ingredientes. Use a calda para molhar o bolo.

Recheio:
1 – Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Misture até começar soltar do fundo da panela (ponto de beijinho/brigadeiro).
2 – Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desligue e reserve.

Cobertura:
1 – Coloque o creme de leite no fogo médio-alto. Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa.
2 – Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.

Montagem:
1 – Depois de assar o bolo, deixe esfriar, retire-o da forma e corte-o no sentido transversal.
2 – Molhe as duas partes do bolo com a calda.
3 – Acrescente o recheio e os morangos sobre uma das partes.
4 – Coloque a outra metade do bolo.
5 – Adicione a cobertura e as nozes/castanhas.

Dicas e opções
Para a cobertura, você pode também fazer uma receita de Brigadeiro e, depois de desligar o fogo, acrescente ½ lata de creme de leite.
Para enfeitar, use castanhas, nozes ou raspas de chocolate.
Massa, recheio e cobertura devem estar frios na hora da montagem.
Conservar na geladeira, em vasilha tampada.

by receita da clau

Revista Champagne News

Bolo de laranja

ingredientes

2 laranjas grandes, de preferência orgânicas
100 ml do liquido de cozimento das laranjas
200 gramas de amêndoas (18/11: refiz o bolo usando castanhas do Pará, na mesma medida, e ficou delicioso!! )
100 gramas de farinha de trigo
6 ovos
250 gramas de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 copo de açúcar de confeiteiro
1 ou 2 colheres de sopa de suco de laranja

modo de preparo

1. Numa panela media, ponha as duas laranjas e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe-as por no mínimo 1h30. Eu acabei cozinhando quase 2 horas. Elas têm que estar bem tenras. Deixe-as esfriarem na panela mesmo, com o liquido de cozimento. Você pode fazer isso de véspera e deixa-las dormindo na geladeira, dentro da panela com a calda.
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte levemente de óleo uma forma de 28cm x 10 cm e forre de papel manteiga. Unte levemente de óleo o papel manteiga também. Reserve
2. Corte as laranjas cozidas em pedaços grandes e ponha na vasilha do processador. Triture até ficar um creme liso. Entorne esse creme numa vasilha grande.
2. Use a mesma vasilha do processador e triture as amêndoas. Atenção para não triturar demais senão vira uma pasta. Assim que as amêndoas estiverem como farinha, pare o processador. Junte-as ao creme de laranja.
3. Adicione a esse creme os ovos, um por um, misturando bem com um fouet ou espátula, em seguida junte o açúcar, a farinha e o fermento.  Entorne na forma preparada e leve ao forno por 60 Mn-1h10, ou até uma faca sair limpa do centro do bolo. Deixe amornar uns 20 minutos e retire da forma com cuidado. Deixe esfriar totalmente em cima de uma grelha antes de por a calda.
4. Numa pequena vasilha, misture o açúcar com uma colher de suco de laranja. Misture bem e acrescente mais suco até a calda estar no ponto ideal para você. Eu gosto da minha calda mais grossa por isso acrescento menos suco. Derrame em cima do bolo, salpique de castanhas do Pará picadas, sementes de romã, raspas de laranja, ou deixe sem nada pois o bolo é incrível de qualquer jeito.

by google

Revista Champagne News

Bolo de tapioca com ameixas e doce de leite

Ingredientes:
02 xícaras (chá) de açúcar
01 ¼ xícara (chá) de margarina
05 ovos inteiros
01 ½ xícaras (chá) de leite de coco
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 ½ colher (sopa) fermento em pó
02 xícaras (chá) de farinha de tapioca

Para de decorar:
01 lata de doce de leite pastoso (250g)
01 lata de ameixa em calda sem caroços e escorridas (200g)

Modo de preparo:
Bata bem o açúcar com a manteiga, junte os ovos e deixe batendo até obter um creme claro. Adicione o leite e acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento em pó e a farinha de tapioca. Bata até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma forma retangular untada e asse em forno médio (180º. C), preaquecido, por 35 minutos ou até que espetando um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Espalhe o doce de leite sobre o bolo e decore com ameixas.

Dica: a farinha de tapioca é a goma da mandioca aquecida em tacho quente. Ela se transforma em pequenas bolinhas, que são as tapiocas.

by balbacch 70

Revista Champagne News

Bolo merengue de morangos

Ingredientes:

Massa::
Receita para um forma de 22 cm de diâmetro
8 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha de trigo
Recheio::
1 pacote de suspiros
3 caixas de morangos (reserve os maiores e mais bonitos para a decoração)
2 caixinhas de creme de leite

Calda::
1/2 lata de leite condensado
600 ml de água
1 ou 2 tampinhas de essência de baunilha

Cobertura e decoração::
Chantilly de sua preferência
Os morangos mais bonitos reservados do recheio
Suspiros quebrados
Gel de brilho (encontrado em casas de festas e distribuidoras de doces

Modo de preparo:
Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
Coloque papel manteiga só no fundo
Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Bata os ovos com o açúcar muito bem, até ficar uma "gemada" bem clarinha
Essa fase é importante, se não bater muito bem as gemas, o bolo não vai crescer e vai ficar solado
Acrescente a farinha peneirada e misture com uma espátula delicadamente
Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal

Recheio:
Pique os morangos, quebre os suspiros e misture tudo com o creme de leite
Montagem e decoração:
Molhe a primeira parte do bolo, coloque metade do recheio, a segunda camada de bolo, molhe e coloque o restante do recheio
Coloque a última parte do bolo e molhe também
Cubra todo o bolo com chantilly
Decore as laterais com suspiros quebrados
Com um saco de confeiteiro e o bico de sua preferência decore a parte de baixo, ao redor do bolo
Depois ao redor do bolo em cima
No meio coloque morangos inteiros
Nos espaços entre os morangos, faça pitanguinhas de chantilly
Com um pincel culinário, passe gel de brilho em cima dos morangos

by tudogostoso

Revista Champagne News

Bolo Arco Íris

Ingredientes:
2 ovos (claras em neve)
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Essência de baunilha
Corantes comestíveis em gel, com as cores do Arco Íris

Modo de preparo:
Bata as gemas, a manteiga e o açúcar por uns cinco minutos. Depois acrescente a farinha, o leite, a essência e bata até ficar bem homogêneo. Por último misture as claras em neve e o fermento.
Separe porções da massa de acordo com a quantidade de cores. Uma das porções deverá ser maior. Em cada porção coloque gotas de corante (veja no final da receita dicas para os corantes). A primeira cor (que irá no centro da fôrma) deverá ser em quantidade maior para que cubra o fundo da fôrma. Não demore muito neste processo pois, a partir daí, lembre-se que a massa já está com fermento.

Para o bolo redondo (assadeira untada e enfarinhada): pegue com uma concha, uma das massas já coloridas (a maior) e coloque no centro da fôrma. A próxima cor, coloque por cima (isso mesmo, por cima) da cor anterior. Não mexa; como ficar deixe. Não se preocupe. Vá em frente. A terceira cor continue colocando por cima da segunda e assim sucessivamente. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando palito na massa, este saia seco.

Para um bolo com listras horizontais deverá fazer massa para tantas assadeiras quanto forem as cores.

Dicas:
Algumas pessoas perguntarão se não é possível colorir o bolo com beterraba, cenoura, agrião… Nesse caso, cada massa teria uma textura o que poderia resultar num bolo nada leve. Gelatina? Gelatina também tem corante.

Para bolo com listras horizontais, utilize assadeira do menor tamanho. Adapte a receita de acordo com suas necessidades e possibilidades. Coloque recheio e cobertura de sua preferência.

Sugestão: com chantilly e ganache fica uma delícia!!

Corantes:
Para fazer o vermelho: senão ficará rosa por causa da cor da massa; misture gotas do vermelho, uma gota de amarelo e uma de azul.
Laranja: gotas do vermelho e amarelo.
Amarelo: gotas do amarelo.
Verde: algumas gotas do amarelo e do azul
Azul: gotas do azul
Roxo: gotas do vermelho e azul. — com Bolo Arco-íris.

by Jucy Oliveira

Revista Champagne News

Gastronomia Luxuosa & Alto Nível

O ouro sempre esteve associado a um padrão de poder, sucesso e  luxo - é claro .

Todas as culturas estão sendo seduzidas pela beleza de suas cores brilhantes. É resistente ao calor, água, suor, ar, solventes e é por isso que ganhou o nome de "!Metal Nobre".

Em medicina ortomolecular, há confirmação de seu emprego para eliminar toxinas, retardar o envelhecimento da pele e outros tantos benefícios para o organismo.

Em gastronomia, o ouro comestível, é empregado no preparo de receitas saborosas cheias de glamour e no mais elevado nível de luxo.

Agora não há mais desculpas, para não sentir o sabor de ouro, através de bolos, tortas sorvetes e outras sobremesas que vão deixar a sua refeição, ainda mais luxuosa.

by webluxo

Revista Champagne News