Alimentos que não podem faltar na Ceia de Reveillon - Alimentos da Sorte

Veja abaixo o significado de cada alimento na mesa e o que elas sugerem para o Novo Ano
Artigo enviado pelo amigo leitor no Grupo Massas & Farelos no Facebook
by Edson Potencia

Arroz
O arroz não pode faltar na nossa mesa pois ele simboliza a riqueza e fertilidade e saúde.

Champanhe
Essa bebida é muitos comum nas viradas do ano, não pode faltar na ceia e no brinde de Ano Novo. O champanhe é utilizados em todos o mundo como um maneiras de comemoração, ele simboliza harmonia , alegria em nossas vidas.

Lentilhas
A lentilha simboliza sorte, ótimo acompanhante do arroz branco. No Brasil algumas pessoas dizem que a lentilha tem que ser o primeiro alimento consumido logo após a virada do ano, pois ele ajudará você ter sucesso financeiramente.

Porco e leitão
O porco está sempre andando e fuçando para frente e, por isso, é visto como um animal de prosperidade. Além disso, seu alto teor de gordura nos remete à fartura e à riqueza.

Romã
A romã é símbolo de fartura e fertilidade. Ela é uma fruta que tem muitas sementes, que simbolizam o nascimento e a abundância. No Brasil, a tradição manda que se segure três sementes dessa fruta nos dentes à meia-noite, pedindo dinheiro para o ano seguinte. As sementes devem ser guardadas durante todo o ano, dentro da carteira e envolto em papel branco.

Uvas
A uva é a fruta que não pode faltar na nossa mesa no Ano Novo. Além de ser uma delicia de fruta você deve comer 12 uvas, uma para cada mês do ano. E realizar um pedido antes de fazer o consumo da mesma.



Nossa Mensagem


**.°★。˛ °. *★* *˛.
˛ °_██_*。*.../ \ .˛* .˛.*.★* *★ 。*
˛. (´• ̮•)*˛°*/.♫.♫\*˛.* ˛_Π_____. * ˛*
.°( . • . ) ˛°./• '♫ ' •\.˛*./______/~＼ *. ˛*.。˛* ˛. *。
*(...'•'.. ) *˛╬╬╬╬╬˛°.｜田田 ｜門｜╬╬╬╬ .
¯˜"*°••°*"˜¯`´¯˜"*°••°*"˜¯` ´¯˜"*°´¯˜"*°•• Feliz Natal..⋎´✫¸.•°*”˜˜”*°•✫
..✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫
☻/ღ˚ •。* ˚ ˚✰˚ ˛★* 。 ღ˛° 。* ° ˚ • ★ *˚ .ღ 。
/▌*˛˚ღ •˚ Feliz Ano Novo!!! 2013 de muita paz!!!˚ ✰✰˚* ˚ ★
/ \ ˚. ★ *˛ ˚* ✰。˚ ˚ღ。* ˛˚ 。✰˚* ˚ ★★★★★★★★★★

Desejamos à todos um 2013 repleto de Felicidades, muitas Saúde, Paz e Amor entre todos os Povos, todas as Nações e todas as Famílias.
Agradecemos o prestígio de nossos leitores, amigos e parceiros e que, em 2013, possamos ter novamente as bençãos de Deus em nossa caminhada.
Um Feliz 2013 à todos ♥♥♥

Rosângela Matos
Editora da Revista Champagne News
& Equipe
curta nossa página no facebook
www.facebook.com/revistachampagnenews

Costelinha de Porco Recheada - Receitas Natalinas

Ingredientes:

3KG DE COSTELA DE PORCO

QUANTO BASTE DE :
CEBOLA
ALECRIM
SAL
ALHO
1 COPO DE VINHO BRANCO SECO
1 LINGUIÇA CALABRESA
1 TIRA DE BACON DEFUMADO

1 ABOBRINHA EM FATIAS

1 PIMENTÃO EM FATIAS

3 TOMATES MADUROS EM RODELAS
PIMENTA A GOSTO

Preparação:

DESOSSE AS PONTAS DA COSTELA SEM SEPARAR DO CORPO DA COSTELA.
TEMPERE A CARNE COM UM MOLHO BATIDO NO LIQUIDIFICADOR DE:

O SAL, CEBOLA, ALHO, ALECRIM, VINHO E A PIMENTA. 

DEIXE MARINADO POR 12 HORAS.
ENROLE OS INGREDIENTES DO RECHEIO E FAÇA TIPO UM ROLADO, AMARRANDO BEM APERTADO.

ASSE EM FOGO FORTE, INICIALMENTE COBERTO POR UMA FOLHA DE PAPEL ALUMÍNIO.
SE PREFERIR ASSE JUNTO UM ABACAXI AÇUCARADO E SIRVA EM FATIAS JUNTAMENTE COM A CARNE.
SIRVA COM MANDIOCA COZIDA E COUVE FRITA.
BOM APETITE.

BY Chef Rosâgela Menezes

Revista Champagne News

curta nossa página no facebook

www.facebook.com/revistachampagnenews

Pernil na cachaça

Tempo: 3 horas

Dificuldade:  fácil

Rendimento: 8 porções

Categoria: porco

Utensílhos necessários: processador, assadeira, forno preaquecido,

Ingredientes:

2 cebolas médias,

sal gros­so

2 cenouras

2 talos de salsão

4 tomates sem sementes

1 pimenta do reino

1 pimentão verde ou vermelho

4 den­tes de al­ho

1 pernil pequeno sem osso

3 folhas de louro

1 garrafa (750 ml) de cachaça de sua preferência

preparo:

• Elimine parte da gordura do pernil, mas não elimine totalmente. Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita.

• Coloque em um processador a cebola, cenoura, salsão, alho, pimentão e tomates. Processe rapidamente para não fazer uma pasta, ou então, pique finamente estes ingredientes com uma faca.

• Coloque o pernil em uma as­sa­de­ira e com uma faca fina faça alguns furos na carne. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta do reino, cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda Cachaça Água de Arcanjo.

• Cubra, coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas. Vire o pernil e marine por mais 6 horas.

• Embrulhe a assadeira com papel alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas.
• Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas, regando sempre com os sucos que se formam na assadeira.
• Retire o pernil e deixe esfriar. Se quiser preparar um molho, regue a assadeira com uma xícara de água, retire junta­men­te com os ve­geta­is e pas­se por uma pe­ne­ira gros­sa.

Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho.

by dicasereceita

Revista Champagne News

Costela urgente

foto Daniela Meira

Receita

Ingredientes:
1 costela de porco congelada (aprox. 1,2 kg)
1 xícara (chá) de catchup (240g)
Suco de ½ limão (2 colheres de sopa)
½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
½ xícara (chá) de mostarda escura (120g)
1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
Sal e alecrim debulhado a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque na assadeira a costela de porco congelada e leve ao forno alto a 250°C por 10 minutos. Retire do forno e com uma faca afiada corte a costela em pedaços com 3 ossos. Reserve.

Numa panela coloque o catchup, suco de limão, vinho branco seco, mostarda escura, açúcar mascavo, molho de pimenta, sal e alecrim debulhado a gosto e misture.

Coloque na panela de pressão o molho (feito acima) e os pedaços de costela com o osso virado para cima. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 40 minutos. Abra a panela, verifique se a costela está macia (caso não esteja deixe por mais 5 minutos).

Transfira a costela para uma assadeira com o osso para baixo, regue o molho que sobrou na assadeira e leve ao forno a 200°C por aproximados 15 minutos ou até dourar, regando o molho de vez em quando. Retire do forno e sirva com salada verde.

by anamaria

Revista Champagne News

Joelho de porco a pururuca a moda Arquitetando na Cozinha JP

Ingredientes:
1 joelho de mais ou menos 1,200g
2 dentes de alho amassados
2 cravinhos da Índia
2 folhas de louro
1 cebola cortada em quatro  1/2 maço
Cheiro verde sal e pimenta a gosto

Preparo:
Lavar o joelho e temperar com o sal, o alho amassado, louro, a pimenta preta, os cravinhos da Índia, acebola cortada e deixar tomar gosto por mais ou menos 2 horas.Levar para cozinhar, no próprio tempero, colocando água, em panela tampada e fogo lento.Retirar depois de 3 minutos após levantar fervura, tendo o cuidado de não desmanchar. Escorrer e colocar para assar em fogo médio e depois  fritar em oleo bem quente para pururucar e servir,
 À parte., cortar 2 cebolas em rodelas e fritá-las ligeiramente no azeite.Servir o joelho acompanhado das cebola fritas, sobre folhas de alface e ou se preferir sirva acompanhado de chucrutes

by Arqto João Paulo Papandré Lemos      
      
Fones 55 (19) 9127 7874
          55 (16) 8140 3999
e-mail arquitetandonacozinha@gmail.com                      
Face Book : Arquitetando na Cozinha JP

Revista Champagne News