Crepe de Frango

Ingredientes:
Massa:.1 ovo
.1 copo (requeijão) de leite
.6 colheres (sopa) de farinha de trigo aproximadamente
.1 colher (sopa) de óleo
Recheio:
.1 lata de creme de leite
.1/2 xícara (chá) de suco de mexerica
.500 g de peito de frango
.desossado e sem pele
.1 xícara (chá) de presunto picado
.1 lata de ervilhas escorridas
.folhas de alecrim a gosto
.2 folhas de louro
.sal
.pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
Massa:Bata o ovo e o leite no liquidificador. Acrescente a farinha, aos poucos, o óleo e bata. Aqueça uma frigideira média antiaderente untada. Despeje uma concha da mistura de panqueca e vire a frigideira para recobrir todo o fundo com a massa. Deixe dourar dos dois lados. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Reserve.
Recheio:
Cozinhe o frango em água e sal e o louro. Desfie-o e ponha em uma tigela. Junte o presunto e a ervilha. Acrescente 1/2 lata de creme de leite e tempere com o sal e a pimenta. Recheie os crepes e disponha-os em um refratário untado. Misture o suco com o creme de leite restante e ponha o alecrim. Regue os crepes e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido para gratinar.

by mdemulher
via shirleyculinaria

Revista Champagne News

Crepe de frutas vermelhas

Ingredientes:
1 e ½ xícaras (chá) de trigo
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de frutas vermelhas maduras (morangos, amoras e framboesas)
2 colheres (sopa) de açúcar
Suco de 1 limão

Modo de preparo:
Para a massa:
1. Bata no liquidificador a farinha, o sal, os ovos e o leite até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma frigideira antiaderente com o óleo e despeje uma concha da massa. Vire-a quando dourar. Reserve.

Para o recheio:
1. Coloque as frutas vermelhas em uma panela com o limão e o açúcar. Cozinhe por 5 minutos ou até formar uma calda gelatinosa, sem que as frutas desmanchem. Reserve.
2. No centro de cada crepe, coloque 1 e 1/2 colher (sopa) do creme das frutas.
Decore como quiser e sirva.

by bastronomiaenegocios

Revista Champagne News

Geléia de pimenta Cherry e Crepes queijo doce de creme

Ingredientes
4 ovos, levemente batidos
1 1/3 xícaras de leite
2 colheres de sopa de manteiga, derretida
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar branco
1/2 colher de chá de sal
Gourmet oito onças tio Gary geléia de pimenta
1 lata de cerejas torta
creme chantilly
Calda de Chocolate
Queijo creme 8oz
Açúcar em Pó 1cup
1/2 tbl. extrato de baunilha

Como Fazer:
1. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, a manteiga derretida, açúcar, farinha e sal até ficar homogêneo.
2.Coloque cream cheese em uma tigela e junte o açúcar em pó e extrato de baunilha e misture até ficar bem misturado.
3.Heat uma panela de tamanho médio frigideira ou crepe em fogo médio. Untar com uma pequena quantidade de manteiga ou óleo aplicado com um pincel ou uma toalha de papel. Usando uma colher de servir ou panela pequena, colher cerca de 3 colheres de sopa de polme crepe em panela quente, inclinando a frigideira para que a superfície inferior é coberta. Cozinhe em fogo médio, 1 a 2 minutos de um lado, ou até dourar. Recheie os crepes com camada de Gourmet tio Gary geléia de pimenta, creme de queijo doce, cerejas e dobrar ou enrolar seus crepes. Topp o de crepe com cerejas, chantilly e calda de chocolate regue com eles e desfrutar.

by Uncle Gary's Gourmet

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