Manjar de Manga

Ingredientes:
6 colheres (de sopa) de amido de milho
1 xícara (de chá) de açúcar
2 mangas grandes ( 800 gramas)
3 xícara (de chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher (de sobremesa) de manteiga
Cubos de manga para decorar
Folhas de hortelã
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as mangas, o açúcar, o amido, o leite, o leite de coco e a manteiga. Coloque em uma panela, cozinhe no fogo brando, mexendo até engrossar. Coloque em uma fôrma para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com os cubos de manga e as folhinhas de hortelã.
Dicas de Mãe:
Gelar bem o manjar antes de desenformá-lo.
O manjar de manga é uma sobremesa leve, refrescante e rende aproximadamente 12 porções.
Se preferir, sirva o manjar com chantilly.
Ingredientes da 2ª Versão:
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó, sem cor e sabor
½ xícara de água para hidratar e dissolver a gelatina
2 xícaras de leite
3 xícaras de manga picada
400 gramas de iogurte natural
1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Hidrate a gelatina em meia xícara de água e dissolva-a em banho-maria. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea.
Em fôrma umedecida, despeje a mistura.
Gelar por no mínimo 2 horas.

bY receitademae

Revista Champagne News

Salmão com manga pede um Vinho Viña Maipo Reserva Chardonnay 2009 da Vinnobile

Ingredientes:
600 g de salmão fresco cortado em 4 pedaços
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
Meia xícara (chá) de vinho branco
Meia xícara (chá) de suco de laranja
2 mangas em fatias
1 caixinha de Creme de Leite
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (chá) de alcaparras
1 colher (sopa) de cebolinha verde

Modo de preparo:
Em uma tigela, tempere o peixe com metade do azeite e o sal. Em uma frigideira antiaderente, grelhe o peixe, regando com quatro colheres (sopa) da mistura de vinho e suco de laranja. Reserve. Besunte as fatias de manga com o restante do azeite e grelhe na mesma frigideira. Coloque o salmão em uma travessa e decore com a manga . Despeje o restante do vinho e do suco de laranja na mesma frigideira e ferva por cerca de 5 minutos, em fogo baixo. Retire do fogo e misture o Creme de Leite e a mostarda . Sirva sobre o peixe decorado com as alcaparras e com a cebolinha.
Sirva com arroz branco.

by receitasdavovó

Sugestão:
Esta receita fica divina com Vinho Viña Maipo Reserva Chardonnay 2009 da Vinnobile

Especificação:


Cor: Amarelo dourado.
Aroma: Aroma atraente com destaque para frutas tropicais como abacaxi e banana.
Palato: Um branco redondo, elegante, cremoso, com acidez equilibrada e um final longo e marcante.
Harmonização: Muito versátil acompanha peixes brancos, salmão, frutos do mar, ostras e carnes brancas com molhos cremosos.
Teor Alcoólico: 13,00 %






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