Trouxinha de Mortadela com Ricota

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

- 12 fatias de Mortadela

- 250g de ricota fresca

- 3 colheres (sopa) de creme de leite

- 4 colheres (sopa) de Catupiry

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

- 2 colheres (sopa) de nozes picadas

- 1 colher (chá) de mostarda

- 1 colher (café) de molho de pimenta vermelha

ramos de cebolinha verde

Modo de Preparo

Em um refratário coloque a ricota e amasse-a com um garfo. Junte o creme de leite, o Catupiry, o sal, o cheiro-verde, as nozes, a mostarda, o molho de pimenta e misture bem até formar um patê. Coloque uma porção de patê sobre cada fatia de Mortadela, levante as bordas e amarre como uma trouxinha. Para isso, utilize a cebolinha verde ligeiramente aquecida em água. Sirva a seguir.

Dica: Decore o prato com folhas de alface e tomates cereja.

Dica: Decore o prato se servir com folhas e alface e tomates cereja

fonte Gastronomia e Negócios 

Revista Champagne News