Lagarto ao vinho tinto

Ingredientes:

1 lagarto limpo
1 lata de creme de leite
300g de provolone em fatias
2 colheres (sopa) de amido de milho
água aos poucos para cozimento
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino a gosto
1 cálice de vinho tinto
2 folhas de louro
  Preparação:

etapa 1
Tempere o lagarto e deixar marinado por meia hora

etapa 2
Fritar e depois cozinhar o lagarto por uma hora na panela de pressão, e reservar a água do cozimento

etapa 3
Fatie o lagarto, e entre as fatias colocar o queijo provolone

etapa 4
Com o caldo do cozimento, colocar o amido e o creme de leite para engrossar em uma panela
Colocar a carne no forno para derreter o queijo e em seguida colocar o creme por cima da carne

by petit

Revista Champagne News