Ingredientes
3 medalhões de filet mignon
3 rodelas de abacaxi
3 fatias de presunto cru
Sal
Pimenta
6 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de manteiga
Barbante
Como Fazer
Abra os medalhões pelo lado sem soltar as partes completamente.
Tempere a carne com sal e pimenta. Em cada medalhões aberto coloque 1 rodela de abacaxi (sem miolo) e 1 fatia de presunto. Feche o medalhão, amarre com barbante e reserve. Repita com todos os medalhões. Aqueça uma frigideira com o azeite e a manteiga grelhe os pacotinhos dos 2 lados. Retire-os e junte 1 cálice de vinho do Porto à frigideira para deglaçar. Retire o barbante dos pacotinhos regue com o molho e sirva com arroz branco.
by Sabores da Terra
Revista Champagne News
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