terça-feira, 7 de agosto de 2012

CUBINHOS DE AZEITE E ERVAS


Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)

1.Escolher ervas frescas, de sua preferência.
2.Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.
3.Colocar as evas em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3).
4.Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).
5.Colocar azeite extra-virgem de oliva.
6.Cobrir com filme plástico e congelar.
7.Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.

Dica1: Etiquete cada embalagem ou o saco com o tipo de erva.
Dica2: Pode substituir o azeito por manteiga sem sal derretida

by Restaurante Em SP

Revista Champagne News

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